也不能怪风轻染,毕竟,画饼充饥也不是真的管饱。
而且,用了丰富的调料腌制的肉,肯定是不是一般的香。
这肉干做起来,说不上复杂,也就是需要把肉里面的水分给焙干,这只需要把握好火候,小火慢慢的烘焙。
不过,风轻染馋的厉害,还没有完全焙干,这肉块刚刚见熟,她就忍不住拿着吃了。
这没有焙干的肉质有一点润,不是猪肉干的口感,不过依旧是很好吃的,只是麻辣味只有那么一点点,很淡了。
风轻染想,一定是原来做肉干的时候,抹的调料都是花椒粉,辣椒粉之类的,粉状的调料才能更入味。
她也不是厚此薄彼,她吃了一块,当然也要给云鸿吃一块。拿着一块半成品的肉干转身喂他。
这肉也有可能是没有焙干的缘由吧,有一股绵劲,风轻染在嘴里嚼了好久,也不见得嚼烂。
呃,偷偷看一眼云鸿,云鸿嘴没动,这是吃完了吗。
妈妈说嘴里含着东西就不要随便说话,但是,风轻染嘴里的肉没嚼烂,吞也不是,吐也不是。
她有疑惑想向云鸿求解,只好掩耳盗铃。用手掩着嘴,问云鸿:“你的肉吃完了吗?味道怎么样?”
他点了点头。
“还行。”
这回答真是敷衍,风轻染可是不服气了,这肉干只是半成品,等着,看成品你有本事也说一般。
不高兴的瘪了瘪嘴,转过头,继续烘焙猪肉干。
这肉干的做法,可能讲究的是慢工出细活吧。
云鸿做好了早午饭,都上桌等着开饭了。
而猪肉干的制作还是现在进行时,应该还需要很一会吧。
抽了几根木柴,让火变的更小了。
跟着云鸿上桌吃饭了,小零食还是先放在一边比较好,这时应该顾上的是她的五脏庙。
饿过了吃饭不能吃的太急躁,容易伤胃,还是细嚼慢咽的比较好。不知从哪里突然想起了这句话,风轻染下意识的就刻意的减慢了自己的吃饭速度。
这顿饭不知不觉的就吃的有点久。
吃完饭,她再去看她焙的猪肉干,那留下的少量的木柴都被烧尽了,火都熄灭了。
令人惊喜的是,就算是火都熄灭了,肉干依旧是做成功了。
只见现在的肉干的大小,只有原来大小的一半了。
虽然才吃完午饭,风轻染还是忍不住要吃一块。
一口咬下去,还是很有嚼劲的,不过,不是半成品的那种咬不断的嚼劲了。
这种焙干的肉,带着肉质本身的香味。
这带有的特有的嚼劲,也适合细嚼慢咽。
因为抹味不足的原因,只有多嚼一下,才能尝出这肉质里隐藏的盐味和麻辣味。
不要说,这吃起来还真的挺香的,不是她想要的猪肉干的味道,不过倒是有一点像风干牛肉――呃,风干猪肉的风味。
她觉得依旧是很好吃,是时候证明她自己了。
把做好
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