是特别辣,但是肉片却非常筋道有劲,很有嚼劲,吞下去之后,明明被辣的不行,但是又忍不住继续想夹起一片吃,孟川连吃了两三片肉才停嘴,炒肉能炒到这样的境界,果然是高手。
罗班副问道:“怎么样,还合口味么?”
孟川立即点头道:“合胃口,虽然辣,但是辣的爽,要是此时来碗白米饭的话,我能吃上他两三碗。”
罗班副笑道:“好,那我给你盛碗米饭去。”
孟川连忙说道:“罗班副,你还真耿直啊,我就是这么一比喻,我才吃饱没多久,哪还能吃的下啊。”
罗班副笑道:“我就是做做样子,你吃的误餐饭可是我做的,我能不知道?”
哈哈,孟川大笑道:“那好,罗班副,我也让你见见我的手艺。”
孟川左右看了看周围,看到了好几个包包菜,于是拿起了一个包包菜说道:“那我就来上一个包包菜炒回锅肉吧。”
罗班副可知道包包菜炒回锅肉虽然简单,但是想做好吃难度可不小,立马说道:“其实豆角炒肉,土豆丝炒肉,茄子炒肉都很不错,这个包包菜炒回锅肉做不好,可不好吃啊。”
孟川笑道:“没事,反正我就是来学习的么,做出来的不好吃你们不会笑我吧。”
罗班副摆手,道:“怎么可能笑你,那你就做包包菜炒回锅肉吧,或许我还可以给你一点指导。”
包包菜又叫莲花白、卷心菜等,是一种很常见的菜,有健脾养胃、利关节、壮筋骨,吃了对身体很不错。
孟川拿起了一个包包菜,先用手把菜给撕开,其实不用这么麻烦,直接拿菜刀从中间切开,自然就散了,但是那样就不好看了,既然自己是来参观学习的,自然不能太随便,所以就用手开始撕。
一个包包菜也不大,差不多撕了三四十片,就撕好了,然后开始清洗,自来水还真是凉,洗干净后,孟川就开始切肉。
既然是包包菜炒回锅肉,那做的肯定就是五花肉,于是孟川挑了一块四肥六瘦的五花肉,开始切片。
如果是常温的话,肉是不好切的,有条件的话,可以先冷冻一下,这样切起来比较好,也可以煮一下,成型了,切起来也非常容易。
但是孟川这个就是常温状态下的肉,所以不是很好切,看来自己是低调不了了,得用刀功了。
孟川把五花肉洗干净后,放到桌子上,然后取了一个菜刀。
一个做菜好不好吃,其实都不用看做出来的菜,从刀功就可以看出来,刀功如果好的人,做菜肯定有一手。
其实这很简单,就算你只是切两年菜,但是这两年,你就光看着大师傅做菜,你都会个七七八八了,所以从刀功就能看出很多。
刚洗过的五花肉,可真是不好切,孟川有系统加持,自然是不怕,然后拿起一把菜刀,直接开始噔噔噔的切开了,刀速很快,不知道的人以为是在切土豆丝。
当罗班副看到孟川的刀功直接就愣了,这怎么可能,切肉怎么可能跟切菜的速度一样,而且刚洗过的五花肉,是最难切的,再说这菜刀也不是很高级,就是炊事班里常用的,怎么可能切这么快?
难道是这个少尉的刀功练了很久?可是自己这个干了十几年炊事的,论切肉这方面,跟孟川一比,根本比不过,难道他是从娘胎里就开始学切肉了么,这个少尉也太可怕了吧。(未完待续。)
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