,让我有了食欲。这绝对不是普通的红烧肉吧?究竟是什么制作方法,有什么典故?”
朱媛说完此话,迅速地夹起另外一筷子,迫不及待地将肉送入口中。
从小就不爱吃肥肉,但肥瘦相间的五花肉,却宛如让她打开了全新的世界。
有皮有肥有瘦,入口独特的脂香,瞬间沾满口腔,不油腻,瘦肉很烂,带着嚼劲,夹杂的肥肉一下子化开,带着丝丝甘冽。
第二口红烧肉,宛如冲破了堤坝,口水瞬间涌出,充斥着口腔。
朱媛难以置信,从满口的肉香当中,品尝到了幸福的感觉。
最近这段时间,朱媛的精神状态一直很糟糕,家庭关系破裂,公司面临第四次融资,她一直觉得自己很疲惫。
没有吃过一顿像样的饭菜,又或者没有一顿饭菜让她觉得是像样的。
但在这里,朱媛找到了前所未有的归属感。
难怪这家食堂这么有名,每天都有客人从全国各地慕名而来。
原来这里的食物真的很出色。
“这道菜名叫张吉砂锅红烧肉,是当年唐玄宗为了治疗杨贵妃的厌食症,民间遍访名厨而求得的药膳。
研究出这道菜的厨师姓张,以带皮五花肉为材,加以十几味食药同源配方为引,置于砂锅内,炝炒焖炖。
做出来的红烧肉,肥而不腻、瘦而不柴、香甜松软、入口即化。杨玉环尝后,顿生喜色,连连称赞,遂被唐玄宗赐名‘吉’。”
朱媛自嘲地笑了笑,“没想到我能够杨贵妃的待遇。”
言毕,她已经开始吃第三块红烧肉。
乔智在旁边静静观看,不再说话,不打扰她品尝美食。
“能不能再来一碗白米饭?”
朱媛的食欲彻底被打开,望着砂锅里的汤汁,忍不住想吃肉汤拌饭。
“当然,米饭管饱。”乔智出去,很快装了两碗饭回来。
米饭没有特别之处,但蒸的时候用大锅作为器皿,米粒颗颗饱满,散发着一股果木香气。
朱媛直接将两碗米饭倒入砂锅,开始仔细搅拌。
红烧肉烧得很烂,被搅拌之后与米饭混合在一起,变成了卤肉拌饭。
“好香啊!”
勺子送入口中,米饭在舌尖滑动,朱媛被简单至极的菜肴彻底征服。
牙齿和米粒碰撞,汤汁在口齿间弥漫,竟然舍不得立即咽下,必须要咀嚼十多下,才吞入腹中。
吃完大半碗,朱媛终于觉得有点油腻,用勺子喝了一口清汤。
尽管汤碗了飘了几根菜叶还有香菇,但一股鲜冽的清香瞬间冲淡了油腻。
前后不过十五分钟,朱媛吃完了一砂锅红烧肉,还有小半碗汤。
她忍不住满足地打了个饱嗝。
惊讶地发现,刚才忘掉了所有的烦恼,完全沉浸在美食带来的愉悦当中。
“谢谢你,给我准备了这么一顿丰盛的午餐。”
“应该是我谢谢你。两道菜四百七十六元,米饭算我赠送,我就不跟你收费了。”
“你还真有意思。”朱媛冲着乔智一笑,“我还会再来的。”
“下次过来,你需要预约,要看是否运气够好。”乔智如实说道。
朱媛复杂地望了一眼乔智,原本以为他拦住自己,是有其他事情要说。
谁曾想,他单纯地想要让自己吃完午饭再离开。
“你真的没有什么话可说吗?”
“没有!我相信你会有自己的判断。”
“我有话想要问你。隔壁那个包厢,他们吃的是什么?”
“跟你一样。同样的流程,同样的大锅,同样的火候。份量比你的那份多,双人份。”
“我知道了!谢谢!”
踏出食堂大门,下意识朝招牌看了一眼。
朱媛泪水糊面。
曾跟汪清说过,最爱婆婆做的红烧肉。
——第一次去汪家做客,婆婆准备的那碗红烧肉。
乔智今日精心烹饪的张吉砂锅红烧肉,更加好吃,也激起了自己曾经的回忆。
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