注到了自己煲汤过程中的古手法。
在调味时,采用棉布料包,这便是传统的手法。
至于处理海鲜的刀法,则是现代厨师顶尖技术。
都说吴林风被“偷”掉了状元。
从点评来看,倒也不是沽名钓誉之辈。
吴林风的这番评价,让其他人都纷纷议论。
或认同,或不屑。
钟石凑到乔智耳边,低声道:“这家伙马屁功太厉害了。”
乔智冲着钟石笑了笑,不做评价。
吴林风的调子这么高,可不是什么好事。
他是有实力不错,但厨王争霸赛决赛最后一轮没拿到成绩。
没有成绩,就没有说服力。
有什么资格在这个场合高谈阔论?
网上有段子,讽刺同学聚会上那些发达的老同学,倍受关注。而自己混得不好,在饭桌上说话没人搭理。
换位思考。
如果你是个成功的企业家。
看到一个仅有你年收入百分之一的同学大谈如何创业,如何成功,你心里会是什么想法?
人要注意自己的身份,以什么样的身份说什么话。
这也是高情商的体现。
金洋平微微颔首,“说的挺不错。还有其他人点评吗?”
邓达先道:“煲汤的砂锅很关键。质地细腻,一看便是专门定制的。如果我没猜错的话,是金老师自己烧制的吧?”
金洋平眼中露出欣赏之色,“煲汤用什么器皿,的确很有讲究,为了合适的器皿,我一般都会自己烧制。”
吴林风扫了一眼邓达先,暗忖这家伙还真会投机取巧。
拍马屁,脱离了汤本身。
抓到了麻筋,将金洋平的小屁屁,拍得浑身舒坦。
乔智用汤勺舀一口,放入口中,细细品尝。
海鲜的香气瞬间在口中发散。
与心中幻想的味道一模一样。
金洋平对乔智很关注。
他是新厨王,有心想摸下乔智的底。
“乔智,你觉得我这道汤,如何?”金洋平直接点名。
“大家都说得挺好,我也没什么新的观点,就不献丑了。”乔智礼貌笑道。
金洋平微微一怔。
乔智还真不按常理出牌。
其他人都疯狂地表现自己,唯有乔智避而不谈。
吴林风阴阳怪气道:“金老师,你对乔智不太了解。他比较自负,对别人烹饪的食物,向来不放在眼里。”
吴林风的话很诛心,直接将乔智定性为傲慢。
钟石怒道:“吴林风,你特么血口喷人。老乔是个很低调的人,他才不会像某些人一样,为了博取金老的好感,狂拍马屁呢。”
话音刚落,方才点评金洋平的那些人,全部扫向乔智。
带着满满的愤怒情绪。
对钟石的操作,也是无语了。
你针对吴林风单点攻击就算了,为什么要四处扫射啊?
不是帮自己,而是害自己。
要不是知道钟石口无遮拦的性格。
会将这家伙当成敌方潜入身边的卧底。
乔智不慌不忙,温润一笑。
与金洋平道:“金老师,你不要生气。钟石给大家开了跟玩笑。既然大家都等着我,我什么话都不说,未免太不尊重大家了。那我就说点浅见吧。”
金洋平面色好了很多。
乔智尽管年轻,但谈吐稳重。
跟钟石相比,涵养更是一个在天上,一个在地下。
“大家肯定都发现,这道汤闻起来没有那种香气四溢的感觉。
我不是挑刺,而是分析香气不外泄的原因。
这份汤的最大难处在于,对火的把控。
文火慢炖,将食材的原汁原味全部溶解在汤中。
一般人煲汤,三分香味随着空气扩散,七分留在汤内。
而这道海鲜汤九成九的滋味融于一锅。”
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