大家子人都在这呢,总不能把其他人都放在那晾着,他自个儿跟那摆弄他的紫砂壶去吧?
真要这样做了,先不说妻子甄琴会不会跟他翻脸,首先宝贝女儿烟儿就得记恨他一辈子。
为了区区一件紫砂壶而放弃自己的小棉袄,这种赔本生意杨卫国是不会做的。
所以他准备用一种最简单的方法,直接使劲儿用清水煮,半个小时就够了,反正这件传香壶也是传世已久的名壶,没有刚出炉的新壶那样需要去火气。
杨卫国吩咐佣人去茶室取来炉子等用具,晋阳便很有眼色的上前帮忙,并且从包里掏出一瓶早已准备好的空间泉水,双手奉上,“伯父,用我这种水吧,这是我特意从我的牧场高山上带回来的,绝对是一种不可多得的好水,用来煮茶壶,泡茶都是最好不过的选择了。”
空间泉水用来煮壶泡茶,当然是再好不过的了。
虽然不知道他口中的牧场高山带回来的水到底有没有他说的那么好,可是杨卫国想了想还是没有拒绝,毕竟茶叶和茶具都是晋阳提供的,现在水也一并提供了好像也没什么不好,说不定对方早有预谋呢?
咕咚咕咚!
水分别倒进两口锅中,壶盖与壶身分开,炭火烧伤,慢慢的开始煮了起来,杨卫国满意的擦了擦手上沾染的水珠,一边仔细观察起水温的变化,一边百无聊赖的跟晋阳炫耀起自己对紫砂壶茶具的见识来。
“用紫砂壶,开壶是必须要做的一个步骤,这件传香壶不算新壶,所以也没必要一定按照新壶的步骤来,可是它也有很长时间没有使用过了,所以高温消毒杀菌,清洗,这些步骤还是不能少的。”
“再一个就是养壶了,相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。”
“以我多年的经验来看,养壶至少需要做到6点。1、彻底将壶身内外洗净。2、切忌油污接触。3、用茶汁滋润壶表。4、适度擦刷。5、用毕清理晾干。6、让壶有休息的时间。”
“尤其有几个细节需要注意。在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透。这是因为紫砂壶的透气性和气孔率高,如果接触油污很容易让油污浸入紫砂壶内部,从而很难清洗掉,真那样的话,这件紫砂壶也就废掉了。”
“在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相。”
“紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。”
“也正因为紫砂壶良好的透气性和内部非常多的气孔,导致了紫砂壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以也有了紫砂壶空壶注水也能有茶香的说法,其实这和刚才接触油污的问题类似。”
“也正因为这个原因,所以同一件紫砂壶,最好只冲泡同一种茶叶,必须如果第一次使用的是龙井茶的话,那么以后最好都冲泡龙井茶,切不可与其他茶叶混淆了,因为那样的话会容易‘窜味’。”
这话说完,杨卫国顿时用一种似笑非笑的眼神看着晋阳,又用眼睛瞄了一眼旁边老老实实躺着的那一小铁罐子茶叶,就好像在说,你小子听到没有?紫砂壶最好只冲泡同一种茶叶,不然容易窜味
所以你小子懂了?
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