的很,早怎么没见你这么坚决的投票。”
靳之呈眼里的笑意也越发明显,他这算是不是正好对了苏里的心思?
“过桥米线属于远古华夏滇南蒙自地区特有的小吃,但是在像整个华夏,甚至全国做推广的时候,也根据不同地区,不同人口味的需求,做了很多的延伸。”
“酸辣口味,番茄口味,牛肉汤低,豆花锅底等等,但是最正宗,最纯正的汤底其实还是只有一种,可能就是配菜上的增减有所不同。”
“既然民心所至,那今天还是给大家尽量还原远古华的‘过桥米线’。”
苏里说完,弹幕区域的众人顿时兴奋的恨不得蹦起来。
远古华夏这个热点已经被追逐了一千多年,可到今天依旧长盛不衰。
所有人都好奇,想要追寻那个最繁盛的远古华夏文明的时代。
苏里整理了一下手边的材料,道,“‘过桥米线’的食用方式应该是比较稀罕,有趣的。”
苏里笑眯眯的开口,“‘过桥米线’主要还有三个原则,碗要烫,汤要涨,油要热。稍等大家就知道是为什么了。”
“油温要热,我可以理解,为什么碗要烫?太烫了怎么拿啊?怎么吃呢?”
“对对对啊,汤还能涨起来?”
苏里笑眯眯的看着这些疑问,却没有做任何解释,继续道,“之前和大家说过,远古华夏北方面食千百式,南方米做千百种,今天给大家做的这一道就是远古华夏比较典型,米制作的料理。”
“米粉,是整个南方对米线制作成这种样子的统一称呼,而‘米线’则是远古华夏云南这里对他们的独特称呼。”
苏里简单介绍之后,将自己做好的米线胚拿出来,加水揉捏到足够柔软湿润的时候,用系统提供的压米线的工具,开始压米线。
米线胚被挤压从细筛口,缓缓变成细长的米线出来
“这个就是米粉,哦,不,应该是米线?”
“总觉得经过小主播的手来处理,每一种料理都变得很简单,很有意思。”
“还很美!只是手就足够我一直一直一直的舔屏!”
“普通米线的制作的确不难,科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压出来的米线剪裁之后进行漂洗,备用。
这么一说,苏里也是眼睛一亮。
对啊,米线这个东西才是真的可以任意量产。
火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题,就是水平高低,只要将火腿配方给科学院,让那边提供成品。
让这些人再来做米线,也完全不成问题。
最重要的是,米线便宜啊!
米线的成本显然要比火锅这些要便宜,更方面用来做全民的推广,仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。
想到这里,苏里的眼睛更亮了,只觉得制作米线的动力都要强了几分。
苏里在粉丝议论纷纷的时候,开口
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