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第五道菜,也是唐凡朝思暮想许久的菜肴——红烧田鼠!
唐凡吃田鼠的生涯是在福.建吃过一次红烧田鼠以后才开启的,那是一个老师傅的拿手菜!
那滋味,到现在唐凡还有些念念不忘,而为了能经常吃到美味的红烧田鼠,他求了那老师傅好久,再加上金钱攻势,这才学到了红烧田鼠的做法,虽然那老头最终还是留了一手,但唐凡总归也学到了几分精髓,其中最大的亮点就是煮鸡蛋,煮熟的鸡蛋放在红烧田鼠里,被汤汁一浸,那滋味,美不可言!
鸡蛋煮好剥壳,肉过沸水去掉血迹,锅中放油,炒冰糖给田鼠肉上色,再加入辣椒、花椒、八角、葱蒜等各种材料,等翻炒入味后加入开水和鸡蛋,然后经过大火转小火的一个半小时,这第五道红烧田鼠便宣告完成!
而最后的一道菜,也是最简单的一道菜,那就是——水煮大虾。
河虾本来合适用来煎炒,比如韭菜炒河虾,油爆河虾等等。
但这异界河虾的个头太大,都赶得上海虾了,再用来煎炒明显有些不合适,所以唐凡直接把它们当海虾对待,水煮过后,调一碗酱料,就可以直接剥壳蘸着吃,简单省事。
…………
为了大餐,唐凡不停在厨房忙活着。
饶是以他的厨艺,又是几口大锅齐开,但这六菜一汤做下来,也足足耗费了两个多小时的时间。
不过这时间耗费的值,等所有菜品出锅,满满一桌子色香味俱全的美味佳肴,那种视觉上的享受和内心的满足感,对一个厨师兼吃货来说,那真是无比的美好!
不仅唐凡用的大餐桌上摆满了菜肴,他还特意给二蛋搬来了一个大椅子,用七个小盘子把每样菜品都盛了一点,呈拱形的排列在了二蛋的专用椅前,算是弄了个小号版的宴席。
只不过二蛋的这小号宴席里,螃蟹那份全是是蟹钳和蟹爪,大虾则被去了头,但身上的虾壳唐凡却没剥下,反正二蛋牙口好,吃进去就当补钙了,其它菜品倒是没偷工减料,唐凡甚至还把鲫鱼的鱼头也放在了二蛋的汤碗里。
面对有些无良的老爹,二蛋却全然不在乎。
因为下午的‘狗刨’事件,它心里还有些委屈的,这一会根本就不喜欢搭理唐凡,但等看到面前的六菜一汤,鼻中嗅到各种诱惑的菜香,它的小委屈立刻烟消云散,只剩下了发亮的大眼睛和留着口水的小嘴巴。
给二蛋弄好它的小宴席,看着二蛋欢快的怼在盘子里,唐凡笑了笑,目光也转向了身前的大宴席上。
桌子上,六菜一汤围成一个大圈,整齐的摆放在一起。
浑身通红的清蒸大闸蟹。
青红相间的爆炒甲鱼。
金黄酥脆的黑鱼鱼排。
蒜香扑鼻的蒜烧鲶鱼。
色泽润红的红烧田鼠。
整齐码放的水煮大虾。
再加上一大瓷碗奶白浓郁的鲫鱼汤……
满桌上,青红金黄,汤白菜香,看上去好不诱人。
“这特么才是有钱人该过的生活啊!奢侈,太奢侈了!”
唐凡搓了搓手,满眼放光的向着桌上的美味佳肴伸出了筷子……
“开吃!!”
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