“周小哥,你能想到的,其他厨师想不到吗?”
韩越哭笑不得。
“鱼菜很简单,华夏鱼菜五花八门,连刘老爷子也教了我不少独门做法。
“可大家考题一样,太过普通,很难脱颖而出啊,唯有体现‘鲜、奇’二字,才有可能获得高分。”
韩越给周华洋解释了一下。
“哦~这样啊……”周华洋若有所思,此次带来的鱼类食材不少。
诸如泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等,都是他为了支持宁娇,特意精心饲养的,花费了不少功夫。
味道口感绝对一流。
“最重要的,是味道吧?”周华洋微微皱眉,很快又提出异议,“鲜、奇只是加分项,弄得再花哨,味道跟不上也是白搭。”
“当然,我是外行人,只是随便说说,具体如何做,都听你的。”
周华洋补充了一句。
十分清楚自己的定位,在专业厨师面前,周华洋自忖刀工、雕花这些能拿得出手,但厨艺的话……还是算了吧,难登大雅之堂。
“的确,以味道口感为主,但菜式肯定要有一些特点,试问这种比赛,拿出酸菜鱼、石锅鱼这些,哪怕能成功征服评委们的味蕾,也容易因为没有独特性,而被人刁难。
“毕竟,这些天,我们可没少得罪委员会的人啊。”韩越深深看了一眼周华洋。
按他想法,自然是做到最完美,让那些有心刁难的人,无话可说。
只可惜,说得容易,做的难啊,加上第一次带领队伍参加这等级别的比赛,他压力极大。
一时间也没能想到,毫无头绪,心乱如麻。
“我看,不如就咱们蓝湖轩的龙王面好了,泥鳅面虽然简单,但配合上周小哥养殖的上等泥鳅,味道一绝,在我们楚南市有口皆碑。”
“没错,龙王面虽然只是寻常小菜,但往往简单里最能体现不平凡,能把普通的泥鳅面做到最好,征服评委,还不算独特吗?”
“另外,鲤鱼跃龙门这道菜,同样是刘老爷子的成名之作,韩越,你跟随老爷子挺长时间了,就算只是打下手,应该也偷学到精髓了吧?这道菜也不错。”
其他区域的选手,陆续已经动起手,俨然是想要了具体菜品。
李晓晓等人,围在一块,他们都有些着急了,开始集思广益,给韩越拓展思路。
但韩越迟迟没有下决定,眉头紧锁。
“等等,许会长说以鱼为主题,其实……他没点明要以鱼为食材,这是不是隐藏的重点?”
周华洋左右看了一眼,目光停留在了场中央的木牌上,草书字体的“鱼”,字体笔势狂放不羁,很是醒目。
“你要追求‘鲜、奇’,是不是可以从这一点入手?”
“对啊!”突然,韩越猛拍大腿,他就觉得自己好像错漏了什么,直至被周华洋提醒。
“周小哥,太谢谢你了。”韩越激动不已。
俨然,
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