评比还在继续。
陆续有人作品出炉,或光滑内敛或抢眼夺目。
但一个个绝对都称得上美味佳肴,以周华洋的味觉,被各种香气诱惑得最后只好主动屏蔽。
“唉,也不知道这道七彩多味鱼行不行。”周华洋心里在打鼓,看了一眼冒着蒸汽的锅。
按韩越的说法,十分钟即可出炉,制作并不复杂。
以他的手法,早在两小时前,就完成了他那部分的工作,为此……韩越等人不得不让周华洋重新制作,推延时间,以保证食材的新鲜。
对于自己的团队,周华洋自然有十足信心。
可竞争对手,也不是吃素的,菜品都采用最上等的食材,有从特意从北极运来的纯天然野生鳕鱼,也有从大倭进口的顶级三文鱼等等,显然都为了此次决赛,尽了最大努力。
哪怕这些都略逊于柳生村的农产品,但对方无一不是顶尖大厨,足以化腐朽为神奇。
两相比较,实在胜负难料啊。
连信心满满,为自己创意自豪的韩越,也是悬心吊胆。
“西州的良人夜宴,作品‘太湖西施鱼’,分数100分!”
“南蜀的太白轩,作品‘贵妃鱼’,分数120分!”
“上京……”
评分一个接一个出来了,按排名先后,在LED屏上显示。
其中不乏有上届前十的餐厅,包括上京御膳坊,目前以130的分数位列第四,金都百味轩位列第三。
“看来我们猜测的果然没错,以鱼为主题即可。
“啧啧,原来有这么多酒楼,我还以为只有我们发现这一点。
“也不对,大家都有用到鱼肉或者鱼的某些部位,其实不管怎么样,肯定都不会离题。”
蓝湖轩这边,等待菜品出炉的众人,低声议论,发现了不少酒楼的菜品,想到的点子和韩越相似。
俨然是看出了比试题目的真正用意。
“一个是必须以鱼菜参赛,一个是符合‘鱼’的寓意的菜品,相比之下,鱼菜范围太小了,可发挥的空间不多。
“至于创意,咱们华夏多少年的历史,无论是宫廷御膳还是民间小吃,都已经将鱼菜开发到了极致,想要真正做到创新,难度极大。
“你看像良人夜宴的西施鱼,自以为有创新,将食材改变为太湖特有的西施鱼,换成了秘制调料,实际上口感味道算不上突破,更谈不上创新。
“再看太白轩,以水果马蹄搭配四川特产蔬菜结合,做成素食鱼,搭配精制的海鲜浓缩汤,既有鱼的荤鲜,但口感嚼劲远胜过鱼肉。”
“以结果看的话,许再青会长明显更侧重于后者,毕竟这才是他们出题的真正含义,似鱼儿而非鱼,如果单以鱼为核心,那就落入下乘,评分自然低。”
说起韩越滔滔不绝,在一旁详细解说解说,颇有指点江山的姿态。
在不远处,同为参赛者的大鹏楼团队,主
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