峰,疑惑吴青峰为啥蹲下来。
只见吴青峰点了点头,随即起身。
赤霞珠是他选择的葡萄品种之一,原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于世界各地普遍种植。
这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。
同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。
如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
而像西北这种炎热和寒冷双全的地方,也适合种植这个品种。
当然了,不光是这个原因,还有赤霞珠在全世界都有广泛种植葡萄品种,几乎是地球上最有名的红葡萄品种,具有酿造顶级葡萄酒的潜力,是许多世界顶级名酒的主要成分,赤霞珠被称为国际品种。
在20世纪,赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄品种,直到1990s被美乐葡萄超越。
世界五大酒庄的红酒,多多少少都有赤霞珠的成分,可以说是名副其实的“红葡萄之王”。
赤霞珠颜色深,有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养,真正的赤霞珠可陈年15年或更久。
由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
吴青峰口味重,就喜欢和这种浓郁型红葡萄酒,这也是他选择赤霞珠的原因之一。
整个葡萄园,一共规划了将近1700亩,其中赤霞珠就有五百亩。
至于剩下两种,一个是贵人香,另外一个是阳光玫瑰葡萄。
首先是贵人香,吴青峰选择这个品种的理由是,因为这个葡萄品种是酿制白葡萄酒最好的品种之一。
选择这个品种另一个理由,是因为这个品种也适合在秦地种植,贵人香原名也叫意斯林,贵人香的适应性强,各地栽培均表现较好,抗白腐病能力较强,在沙质壤土、丘陵山地生长结果质量较高。
另外一个就是国内外知名酒庄,白葡萄酒里面都有它的身影。
这也是吴青峰设想的,一种红葡萄酒,一种白葡萄酒,就很完美。
当然后面有需要,他可能也会种植其他葡萄品种,因为葡萄品种很多,每一种葡萄酿制的葡萄酒都有不同的风味。
如果在系统的加成效果下,酿制的葡萄酒不错的话,他当然也会尝试其他品种的葡萄酒了。
既然有红有白的酿酒葡萄品种,他当然也不能忘记用来吃的葡萄品种了。
这也就是为什么他选择阳光玫瑰葡萄。
这种阳光玫瑰葡萄刚传入中国也就五六年,它拥有丰产、稳产,大粒,抗病,耐贮性好,栽培简单。
果穗圆锥形,穗重600g左右,大穗可达18kg左右,平均果粒重8~12g。果粒着生紧密,椭圆形,黄绿色,果面有光泽,果粉少。
果肉鲜脆多汁,有玫瑰香味,可溶性固形物含量20%左右,最高可达26%,鲜食品质极优。
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