时候用的油都是猪油吧,比较腥,面也不够白,稍微粗粝。
可比家里的鼓底小娥饼比却强多了。
所谓的鼓底小娥饼,是从邻省山西传过来的,因为怀庆府的五贤镇就是两省的交界处,往卢家村后面的山一直往里走,最终就会到达山西境内。离得近,所以五贤镇的很多风俗都与山西的泽州府相似。就比如说五贤镇这边不产大米,但家家户户都种有谷子,也就是小米,因而条件好的人家中午便吃的是焖小米饭,而不是大米饭;也比如说从泽州府传过来的鼓底小娥饼,也是一大特色。
五贤镇家家户户都备有鼓底铛,铛底是鼓起来的,摊饼的时候往黄面里加入比之多三倍的水,再放各种菜叶子,搅拌均匀,就成了微微稠的玉米汤,用勺子舀起一勺,从铛底四周洒下去,最后在正中间一点,就形成了薄厚均匀、颜色黄灿灿的小娥饼,底部凹进去的部分焦脆,上面凸出来的却微微发粘,配着自家的酱和葱一卷,吃起来会很香甜。
这种小娥饼比一般的饼要省粮食,所以五贤镇一般都是吃窝窝头和它。
上次禾家人吃的烙饼,却是规规矩矩、实实在在的白面饼,与摊饼做法是不一样的,用的锅也不一样。
白面,其实做不成鼓底饼,因为白面比黄面软,摊不起来,吃着也发粘。
禾早尝着油酥饼的味道,心里却在寻思去镇上卖小娥饼的可能性。
这鼓底小娥饼在前世,是地方一大特色,游客买的很多,做法容易,原材料也简单,省本钱。
但,按那天禾老三与陈氏的态度,没分家之前要做生意是不可能的。
禾早叹口气,把这想法按下。
下午兄妹三个上山,禾早便趁机把绕蝎子的事说了。
村里以前有人卖过蝎子,所以四宝知道价格高,但蝎子却不好找,不由迟疑:“咱这白天又要挖猪草,又要掐金银花,哪有时间搬蝎子?又没地方放它,别让它跑得家里哪都是。”
禾早便笑:“我说的是晚上,现在天长,咱爹又不做工,地里活也轻省,晚上也没事干,咱不如一起上山来绕蝎子,四哥你不知道,我听人说蝎子的习性是昼伏夜出,到了晚上,这山上才热闹呢,都不用细瞧就都是。”
“晚上看不见啊。”七宝眨巴着大眼睛,提了一个关键问题。
禾早一直在考虑煤油灯与火把的优劣性,村里有专门用作晚上出行的灯,也叫做“行灯”,点的煤油,有盖子,不怕风吹雨打,但照明度不够,与现代的手电筒相差万里,而火把上却有油脂,燃烧旺盛,上山找个蝎子什么的还是容易的,只是燃烧时间不够长,需要及时替换。
也幸好山上松树多,松脂家家户户都备有,不然还要加上松脂的成本。
只是,带着火把上山,森林众多,需要注意防火。
她把自己的看法说了一遍,四宝沉思了一下,倒是赞同了:“那也中,就是晚上咱得自己试试,先不告诉大人,免得白费力气。至于防火,这你不用担心,咱自小就靠着山生活,哪会不着这里的轻重!”
禾早这才微微放心。
他们决定今晚上试一试。
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